Интересен въпрос. Противно на общите схващания, не е защото е гладък или защото при натиск се понижава температурата му на топене, нито пък е свързано с триенето. Верният отговор е, че повърхността му е покрита с микроскопичен филм със свойствата на течност. А в течност, молекулите се движат свободно във всички посоки. Но върху леда те не могат да се движат нагоре и надолу. Това обяснява и защо когато допреш две ледени кубчета, те се сливат. Откритието е доста скорошно, впрочем.

Повече инфо:

http://www.nytimes.com/2006/02/21/science/21ice.html?pagewanted=all
http://www.buzzle.com/editorials/8-30-2004-58620.asp
http://weeklysciencequiz.blogspot.com/2011/06/why-ice-is-slippery.html

Не го знаех, благодаря за инфото.